广东3代人卖烧猪，25元1斤火了25年，藏在乡镇上3小时卖出10头猪:代烧金元宝

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对于广东这个沿海大省，很多人脑海中的第一印象就是美食多，事实也的确如此，广东人在吃这方面可没少下功夫，今天我要带大家一起去看看的，则是一种广东本地人经常吃，但外地朋友几乎没怎么吃过的本地美食——烧猪代烧金元宝。

三代人卖烧猪

在大家印象里，广东人爱吃烤猪，其实烧猪也是当地特色，尤其是以湛江人对烧猪的喜爱最为热烈，因此湛江这边的烧猪店也是数量繁多，而今天我们要去看的这家小店可不简单，不光名气很大，而且历史也很悠久，从刚开业那会儿到现在已经有整整15年了，如果算上以前还只是个街边小摊的时候那可有25年以上的历史，一家三代人都专心制作烧猪代烧金元宝。

藏在乡镇上不愁生意

他们家就在湛江的一个小镇上，虽然位置偏僻，但是旁边是个路口，很多市区人经常驱车来买他们家的烧猪代烧金元宝。从外观来看，他们家和那种普通的街边小店几乎没啥区别，甚至连面积都还要小上一点，至于这个卫生环境嘛，只能说是差强人意，不过，这条街上除了他们以外还有不少烧猪店，但每天生意最好的却始终只有这家店，原因很简单，那就是他们家的烧猪简直就是极品啊。

食材新鲜有保证

为了保证口碑和味道，他们家对于猪肉的选择非常重视，必须要尽可能选用最新鲜的土猪肉，只有这种新鲜土猪的肉才能有一股特别的香气，而且肥瘦均匀代烧金元宝。在经过长时间的炙烤以后，整只烧猪的猪皮都已经是变得非常酥脆了，一刀看下去还能够听到咔滋咔滋的声音。每天都在路边烧猪，客人看得到吃得更放心了。

配上酱料味道不错

猪皮下的油脂已经所剩无几，大部分都被高温融化然后被瘦肉吸收了进去，一口咬下去，猪皮的酥香味、肥肉的猪油香味以及瘦肉的鲜味彻底融合在了一起，混合上他们家的秘制酱料，这一口下去真的是让人满足不已代烧金元宝。

25元1斤物美价廉

虽然这家店名气大历史久，但是烧猪肉的价格却非常实惠，25块钱就能够买到一斤，而且还可以自己选择想要吃的部位代烧金元宝。由于物美价廉，很多本地老餮都喜欢到他们家买烧猪吃，他们家下午4点钟开门，经常是三个小时就卖光了十头八头烧猪。

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