苏州小吃梅花糕是谁发明的？:给死人烧纸是谁发明的

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梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃给死人烧纸是谁发明的。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的特色糕类小吃。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄，松软可口，老少皆宜。

原料配方

以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克给死人烧纸是谁发明的。

梅花糕的制作方法

1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀给死人烧纸是谁发明的。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁给死人烧纸是谁发明的。接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。

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