煮粥待阳春，又是好时节！Ekwing 腊八节:南平祭祀祖先
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腊
2022 / 12 / 30
八
今日农历十二月初八
腊八至
“腊”有诸多寓意
一是新旧交替南平祭祀祖先，腊月过后便是新春
二是猎取禽兽祭祀祖神
三是逐疫迎春南平祭祀祖先，赶走霉运迎接新春
古往今来南平祭祀祖先，腊八节都三大传统习俗
分别为祭祀、喝腊八粥、腌腊八蒜
01
祭祀神明 祈求丰收
腊八来源于古代的“腊日”，是上古时期人们冬季祭祀的日子南平祭祀祖先。
每年农历腊月初八被作为“腊日”逐渐确定下来，成为求乞丰收和吉祥的传统节日南平祭祀祖先。
The eighth day of the 12th month of the lunar calendar was gradually identified as "La Day", a traditional festival for praying for harvest and good luck.
在古代，腊八是一个非常重要的节日，上至帝王，下至百姓，都会举行各种仪式庆祝，北齐诗人魏收曾在腊八这天，与众人一同祭祀祖先神明，有感而发，写下《腊节》：凝寒迫清祀，有酒宴嘉平南平祭祀祖先。宿心何所道，藉此慰中情。
全诗短短二十字，再现了隆冬时节人们摆上酒肉祭祀诸神，感谢福佑的场景南平祭祀祖先。在新旧交接的腊月，劳作了一年的人们要虔诚地祭祀神灵，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
02
一碗腊八粥 诸事“粥”全
在寒冷的冬日，最令大人和小孩期待的就是一碗甜甜的腊八粥南平祭祀祖先。
On a cold winter day, what adults and children look forward to most is a bowl of sweet laba porridge.
腊八粥距今已有1000多年历史南平祭祀祖先，《燕京岁时记》上记载了做法：
腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染南平祭祀祖先。
制作腊八粥要从腊月初七的晚上开始忙碌，洗米、泡果、去皮、去核，在半夜开始用微火炖到天明才算熬好南平祭祀祖先。
清晨，一家人就能一起美美地享受甜粥，朴素的五谷里藏着团圆的味道，让人将奔波的劳碌和冬日的严寒抛在脑后南平祭祀祖先。
一碗甜粥藏着家味道，寓意诸事“粥”全南平祭祀祖先。
03
一坛腊八蒜 开胃又解腻
从宋代开始，每逢腊八，无论是朝廷、官府、寺院还是普通百姓家都要做腊八蒜南平祭祀祖先。
Since Song Dynasty, Laba garlic has been made every Laba Festival in the royal court, local authorities, temples and common families.
腊八蒜的“蒜”与“算”字同音，相传各家商号要在腊八这天拢帐，计算一年的收支及盈亏，“腊八蒜”就是这么来的南平祭祀祖先。
在腊八这天，将剥好的蒜放入提前准备好的坛中，倒入老醋后密封腌制数日，制好的腊八蒜晶莹剔透，口感酸辣南平祭祀祖先。
老舍在《北京的春天》中写道： “到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子南平祭祀祖先。”腊八蒜久放不坏，等到初一就着腊八蒜吃饺子，别有一番滋味。
04
过南平祭祀祖先了腊八就是年
腊八，是春节的序幕，是团圆的前奏南平祭祀祖先。
俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年南平祭祀祖先。”
There is an old saying: Don't make your mouth water, children, because the Laba Festival and the Spring Festival are just around the corner.
随着一碗腊八粥下肚，年味就开始在唇齿间弥漫开来南平祭祀祖先。家家户户开始为春节忙碌起来，祭灶神，贴对联，打扫庭院，置办年货……热热闹闹准备迎接新的一年。
腊八到了，年味浓了，归期也近了南平祭祀祖先。远在他乡的游子，开始收拾行李踏上归途，一颗漂泊的心即将找到栖息之所。
腊八是佳节，更是人们期盼已经的团圆南平祭祀祖先。
腊八已至
在腊月里的第八天
期盼和倒数着回家的日子
繁忙之中不要忘记
给父母和朋友送去关心与问候
数九寒冬
希望大家都能与家人围炉煮粥
共话团圆
END
责任编辑：聂 玲
校 对：薛倩倩
审 核：徐 芳 贾丹彤
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预约烧元宝祭祖
在中国的传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。在这一天，人们会去墓地为已故的亲人扫墓，表达对先人的怀念和尊敬。烧纸钱是其中的一种习俗。烧纸钱，也称为“祭纸”或“冥币”，是一种象征性的财富，用于祭祀已故的亲人。这一习俗源于古代的信仰，人们认为死者在阴间也需要金钱来维持生活，因此会烧纸钱给他们，希望他们在另一个世界也能过得好。
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