微发布丨No.194：冬至子时阳已生，道随阳长物将萌:南阳祭祀祖先

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冬至

唐·杜甫

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人南阳祭祀祖先。

江上形容吾独老，天边风俗自相亲南阳祭祀祖先。

杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸南阳祭祀祖先。

心折此时无一寸，路迷何处见三秦南阳祭祀祖先。

冬

至

节

气

冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节南阳祭祀祖先。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球（中国位于北半球）白昼将会逐日增长。

冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低南阳祭祀祖先。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。

民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九南阳祭祀祖先。”

冬

至

习

俗

冬至节的蕴含最为丰富，节俗最为众多，因此还有很多别名，也叫冬节、长至节、短至节、贺冬节，还有亚岁、肥冬、喜冬等称谓南阳祭祀祖先。

01

.祭祖

祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，冬至也是其中之一南阳祭祀祖先。《中华全国风俗志》里，就有“冬至节，祭扫坟墓，亦名‘鬼节’”之说。在我们中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义，与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论，不可马虎，不可怠慢。祭祀或者是在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖先。

02

.吃饺子

在我们中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗南阳祭祀祖先。吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说。当年张仲景在长沙做官，他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，很多人的耳朵都被冻烂了。他非常难过，就让弟子在南阳关东搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃，后来就称它为“饺子”。

03

.吃馄饨

冬至吃馄饨，最早流行于南宋南阳祭祀祖先。相传宋高宗赵构非常爱吃御厨做的馄饨，因为有一次馄饨没有煮熟，有人就要送这位御厨去大理寺治罪，但因为只有这位御厨会做馄饨，赵构就赦免了他。后来馄饨的制作方法就流传到民间，品种和花样越来越多，每逢冬至节时，家家户户都包馄饨吃，从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。

04

.九九消寒

冬至一到，就进入数九寒天南阳祭祀祖先。从冬至开始，每九天分为一个“九”，共分9个“九”。数到81天时，便是“九尽桃花开”。老北京自清代起，就有吃“九九火锅”“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗，在九九当中要吃十次火锅，十次火锅还有十种不同的内容，但第一次火锅，一般都是涮羊肉，这在清代和民国时期很盛行。

05

.吃羊肉

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天，吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口南阳祭祀祖先。从此以后，在民间就形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好的兆头。

06

.吃汤圆

冬至节吃汤圆的传统习俗，在明清时代就已经约定俗成南阳祭祀祖先。尤其是在江南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。

END

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