苏州人过年，需要准备“十个元宝”？:家里烧元宝聚财方法

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十里不同风、百里不同俗，但各地人求平安喜乐富贵的心理肯定是一样的家里烧元宝聚财方法。苏州被视为江南渊薮、风雅担当，但要是以为这就是不识烟火的清高无尘，那可真是不了解江南人的务实勤俭与对富足繁荣的坦然追求了。苏州人过年时要讨起口彩来，也是“金”“银”满口、多多益善。要是想过一个标准的苏式年节，你得准备好十个“元宝”。

第一个必须要有的“元宝”是蛋饺家里烧元宝聚财方法。它两头尖尖而腹部饱满，可不就是个金元宝？我第一次知道蛋饺大约是在小学，看着一勺蛋液倒进大铁勺，在煤炉跃动的火焰上轻转两圈，就成了一张圆润的蛋皮，放好肉馅，用筷子折起蛋皮，再在接口轻点数下，一只黄澄澄、俏生生的蛋饺就翩然出现眼前，玲珑喜人，宛若魔法，我从来不知道鸡蛋还有这种吃法，当时的震撼无以复加。蛋饺主要用在年夜饭的暖锅中，在一大锅爆鱼、大虾、白菜、鹌鹑蛋、红薯粉丝等食材的托底下，蛋饺被放在最上层。暖锅开始咕嘟咕嘟，家里的长辈就会笑呵呵地站起来，把蛋饺一只只分给围坐的儿孙们，说：“吃个金元宝，来年元宝多！”暖锅的热气、长辈的笑意，儿孙的欢语，不知道哪个浮动了哪个，反正都一起喧腾起来。

第二个“元宝”可能是荸荠，也是年夜饭必备，不同的是，它不是长辈赐予，而是要自己动手“掘”出来家里烧元宝聚财方法。荸荠乍一看圆如车轮，但一圈的果肉并不水平，大多周边高起，中间凹下，往往凹处的另一面还有向下凸出的根，从侧面端详，不就妥妥是个元宝形？所以老苏州准备的年夜饭里一定会有荸荠，当然肯定不能切开，就整个囫囵地埋在饭碗里。饭上了桌，大娃小娃都心知肚明，端起碗三两下就把荸荠翻出来，大声宣布“我掘到元宝啦！”笑语喧天，看起来新年发财易如反掌、指日可待。

过完除夕夜，到了走亲访友时，得拿出第三个元宝——青橄榄家里烧元宝聚财方法。青橄榄通常在茶叶铺里售卖，因为苏州人就是用它来泡茶喝的，还有个美名叫元宝茶。原本中医就认为，橄榄能够生津止渴，还可以醒酒安神，加之其味略酸涩、有回甘，过年吃多了鸡鸭鱼肉的肠胃，喝一杯橄榄泡茶去腻消食，那种清爽畅快绝不亚于久旱之后逢甘霖。何况橄榄也是两头尖尖，大腹圆圆，状如元宝，又何况“青”又谐音“请”，因此请拜年的亲友喝一杯元宝茶，一口下肚，都是关于财富、健康、情谊的祝福。

第四个元宝是糕元宝，如果按老法头，这应该是年货中第一个开始准备的家里烧元宝聚财方法。糕元宝其实就是做成元宝状的年糕。吃稻米长大的苏州人对于糕团的说究要你相信：一月春糕、二月撑腰糕、三月青团子……几乎每个月都有相应的时令品种，十二月份的自然就是年糕。苏式年糕颜色上有黄、白之别，形状上也多种多样，除方头糕、条头糕外，还有元宝样式的，就叫糕元宝。时移世异，现在年糕还是过年必备，但几乎都是店里购买，少有自家动手去做的了，元宝状的年糕也几乎找不到。倒是有些老苏州，譬如我的一个长辈，会将买回来的糖年糕手动加工成元宝状，也不求精工，但求神似，大的蒸食，小块煮汤，颇有些让人发噱的“世说新语”的味道，自己动手、丰衣足食，倒似乎更有寓言的深意。

第五、六、七个元宝曾一度消失，近年来又渐渐多了起来，那便是过年节时的供品家里烧元宝聚财方法。苏州人的“过年”和“过节”不同，前者祭神，后者祭祖先及亡故的家人，供品及仪式也各自说究，但猪、鸡、鱼三样都要有，合称“猪头三牲”。猪头往往用猪肋条代替，烧得半生不熟的时候，肋条两头微微翘起，形同元宝；鱼也微微翘起，也如同元宝；鸡的造型则麻烦些，要将鸡脚和翅膀弯曲过去，夹住鸡头，凹好的造型又是一只元宝。我曾经做过一个小小的调查，分别询问我的属于三代老苏州的同学、同事、学生（包括来自市里和乡镇的）、姻亲，有近半数的人家每年保持着祭祖的习俗。

第八到第十个“元宝”是祭灶时所用家里烧元宝聚财方法。祭灶是个流传久远的习俗，远至汉代，人们就相信灶神主管着一家的休戚祸福，所以要以祭祀来祈求保佑。平时灶神的神龛两边就要挂灶锭——一种纸折的元宝，到腊月二十四，灶神上天述职之时还要隆重地祭祀。宋代的苏州人范成大便在他的《祭灶词》中说：“送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云。”请神仙帮忙，当然要各方面到位，不仅好吃好喝，还要好去好回。过去没有电灯，是用竹子编制成灯挂，加上灯油灯草来照明。灯挂一年一换，祭灶那天，就将旧灯挂出岸上两个细棍，作为送给灶神老爷的轿子，让灶神老爷代步。祭祀完毕后，把代表灶神的神像、纸码之类扶进轿子，连同灶锭元宝等一起送到门外点燃，鞭炮齐鸣，众口相祷，就是送灶上天了。但灯挂下端的竹节是烧不完的，也不能让他烧完，这是神仙给的元宝，神仙赐、无需辞啊，人们喜滋滋地边喊着“元宝滚进来”，边将其夹回灶间，和剩余的香烛一起送进灶膛，红红火火、热热闹闹、鲜鲜亮亮。那如果即便如此灶神老爷还不满意、上天说坏话怎么办？这就用到了第十个元宝——糖元宝，其本质是胶牙糖，很甜、很黏，在祭灶时抹在灶神的嘴上：甜吧？上天多帮我们说甜言蜜语；粘吧？粘住你的牙，让你没法说坏话。看这苏州人，对神仙软硬兼施，偏又把胶牙糖做成元宝状，期待用口彩带来财运的消息。

预约烧元宝祭祖

在中国的传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。在这一天，人们会去墓地为已故的亲人扫墓，表达对先人的怀念和尊敬。烧纸钱是其中的一种习俗。烧纸钱，也称为“祭纸”或“冥币”，是一种象征性的财富，用于祭祀已故的亲人。这一习俗源于古代的信仰，人们认为死者在阴间也需要金钱来维持生活，因此会烧纸钱给他们，希望他们在另一个世界也能过得好。

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