三大炮是指什么菜？:王大炮

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成都的“三大炮”，不以入菜的材料命名王大炮。每年传统的青羊宫花会或春节期间的灯会、庙 会，热闹非凡，正是三大炮大显身手之时。因为它可以“先声夺人”，老远之外，你也许正品尝另 一小吃，却听那边起了三声闷响:嗵一-嗵嗵，以三声闷响为主还附带着铜锣响什么的。

三大炮大致相当于北京的“驴打滚”，将糯米煮熟、舂茸，捏成一个个的团子，再在团子上面 裹满黄豆面，一口咬下去，外香里糯，很有嚼头王大炮。

成都三大炮就有这么多的噱头:首先是一 口热气腾腾的大铁锅王大炮，里面装着煮好又用木槌舂

茸了的糯米饭，当然下面还有炉火在保温;12个铜盘，两两相叠即成六对，置于铁锅旁边的一张 木板上，分两行排齐，即一行三个，这铜盘就等于铜锣了，中间留出一条通道;木板尽头有一只装 满黄豆面的大笸箩端端地等在那里王大炮。

  只见一个身强力壮的汉子，往往还扎着红腰带——当然和 那些铜碟一样都是噱头，本来这个活计既不用身强力壮更不用红腰带，但三大炮就是一种带表 演性质的小吃一一不断地从锅里扯出一把糯米饭，揉成三团，只见汉子将三个团子以相同的节 奏横斜着打向木板上留出的通道，三个糯米小团即如三只小小脱兔一般，急忙忙地在木板上弹 跳着奔跑着，一个接一个相继跌落在大笸箩里王大炮。

  汉子砸向木板发出“嗵——嗵嗵”如三声炮响， 带动了木板上面由铜碟做成的三对小锣，炮声锣声响作一片，当然那光景就热闹了王大炮。身边凑热 闹的人中也有不买只看的，他把这当作耍把戏的了，好在店方也本着不买的捧个人场的态度，希 望围观的人越多越好。

当然，木板那头早有一个人把糯米糍粑团子从笸箩中捡出，每三个捡为一盘，浇上红糖，撒 上芝麻，递到你手上王大炮。

三大炮的糍糯、清甜和喷香都值得一尝，也就是说三大炮更多的是与传统的节日、与民俗文 化、与热闹欢快的场景联系在一起王大炮。三大炮的性质第一是民俗，第二是欢乐，恐怕第三才是 美食。

预约烧元宝祭祖

在中国的传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。在这一天，人们会去墓地为已故的亲人扫墓，表达对先人的怀念和尊敬。烧纸钱是其中的一种习俗。烧纸钱，也称为“祭纸”或“冥币”，是一种象征性的财富，用于祭祀已故的亲人。这一习俗源于古代的信仰，人们认为死者在阴间也需要金钱来维持生活，因此会烧纸钱给他们，希望他们在另一个世界也能过得好。

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