饮食养生谨防“趁热吃”黏膜生气了后果很严重:王子乔

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刚沏好地热茶、刚出锅地馄炖汤、涮锅里咕嘟咕嘟滚烫地涮肉……在吃喝地问题上，很多人都说究“趁热吃、趁热喝”，认为吃热地、喝热地不仅吃到胃里暖暖地，还有助于保护肠胃，其实趁热吃这个习惯并不健康王子乔。

北京清华长庚医院消化内科主任医师李恕军介绍，食道、胃等消化器官地人体感受度比较差，对温度地感知不像皮肤那样敏感，所以食道烫伤了，人体很难有知觉，即使出现微小病变也不容易被察觉王子乔。很多人往往出现吞咽困难、食道狭窄症状了，去检查才发现已经患食道癌了。

2019年4月9日，解放军第82医院医生为同学们说解护胃常识，如何养成良好饮食习惯，受到同学们欢迎王子乔。（赵启瑞/人民图片）

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高温食物是怎样伤害食管地呢？食管地表面覆盖着娇嫩地黏膜，食物地温度对它有很大影响：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上会造成烫伤王子乔。食管黏膜初次烫伤后表现为水肿、充血，有时候还可能溃疡。而长期吃过烫食物，对食管黏膜是一种慢性刺激，会周而复始地损伤黏膜，往往黏膜还没修复好，又遭重创。在修复过程中，黏膜有可能会发生异型性改变、不典型性增生，继而出现变异，导致癌变。

常吃“烫食”地人群要留意哪些症状？食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之出现炎症、坏死，长期下去就有可能发生癌变王子乔。食管鳞状上皮不典型增生是食管癌地重要癌前病变，早期没有明显症状，经常是一旦发现就到了中晚期。但早期也并非完全无迹可寻，咽下哽噎感是一个比较典型地症状，相对出现得较早，吃偏硬地食物如馒头等容易感觉“噎了一下”；随着病情进展，会出现进行性吞咽困难，吃东西会越来越受影响，慢慢地像面条这种比较软地食物也吃不下去。其他症状还有胸骨后和剑突下疼痛或不适感、食物滞留感和异物感、食管烧灼感、咽喉部干燥和紧缩感等，但需要注意地是这些症状都不是典型症状，也可能是其他疾病导致。

那么吃东西、喝水，多少温度才合适呢？最适宜地食物温度是“不凉也不热”王子乔。“许多家长在给小宝宝喂饭时，都会吹至微温后再喂，其实，这个温度对成人来说同样是最合适地。用嘴唇感觉有一点点温，也不烫口，就是最适宜地。”中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎说。同样，人们在饮水时也应该说究温度，日常最好饮用温水，水温在18~45℃之间。过烫地水不仅会损伤牙齿地珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝地水也不宜超过50℃。（王子乔）

本文由北京佑安医院消化内科主任医师李鹏进行科学性把关 王子乔。专家擅长领域：胃肠道疾病、肝脏类疾病，熟练掌握胃镜结肠镜相关检查及治疗。

预约烧元宝祭祖

在中国的传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。在这一天，人们会去墓地为已故的亲人扫墓，表达对先人的怀念和尊敬。烧纸钱是其中的一种习俗。烧纸钱，也称为“祭纸”或“冥币”，是一种象征性的财富，用于祭祀已故的亲人。这一习俗源于古代的信仰，人们认为死者在阴间也需要金钱来维持生活，因此会烧纸钱给他们，希望他们在另一个世界也能过得好。

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