【全民阅读·中华传统文化】二十四节气之小雪 | 连朝浓雾如铺絮，已识严冬酿雪心:浙江祭祀祖先

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【二十四节气之小雪】

小雪，是二十四节气中的第二十个节气，时间在每年公历11月21或22或23日，即太阳到达黄经240°时浙江祭祀祖先。古人将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬”。

节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量浙江祭祀祖先。而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

节气民俗

糍粑：

仡佬族喜爱食品之一浙江祭祀祖先。主要用作祭祀祖先的祭品，节日喜庆也用糍粑待客。祭祀用的糍粑，须大小齐备，大者直径约2尺，小者直径约2寸，品种齐全，规格各异。祭祀完成后即可食用。吃法多样，可炸烤或煮食，配以白糖、蜂蜜、苏麻及芝麻等，味美绵甜。糍粑制作方法较为简单，用糯米洗净浸泡10余小时，蒸熟后置于石碓内或其他容器内，用特制的木棒用力舂绒即成。舂绒后，再用少许粘米细面撒于上，便可捏成大小不等的粑团，待干后储存备用。打糍粑主要是在春节和重阳节，届时几乎家家打粑供祖并送亲、待客。有“重阳不打粑，婆娘不归家”的说法。

“杀年猪”与“吃胞汤”：

“杀年猪”与“吃胞汤”，是汉中地区广大群众过春节的一个传统风俗浙江祭祀祖先。相传，在很久以前，有一种凶猛的怪兽叫“年”，每年腊月出来伤害人畜，闹得人心恐惶不安。有一年，人们合力杀了怪兽，共同分食其肉以示庆贺。为纪念这一事件，后来便以杀猪代之，故称“杀年猪”。久而久之，约定成俗。人们无论平日生活如何，家户每年都要专喂一头大肥猪，等到农历腊月(冬至前后)宰杀。

腌制腊肉 ：

我国南方冬季(腊月)长期贮藏的腌肉制品浙江祭祀祖先。将猪肋条肉经剔骨、切割成条状后，用食盐及其他调料腌制，经过风干、发酵或人工烘烤而成。食用时需经热处理，代表品种有“广式腊肉”和“川式腊肉”等。腊肉是季节性食品，一般秋、冬两季的产品质量较佳，风味也较好。成品腊肉的肉质细致紧密，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，耐贮藏。

节气俗语

小雪宜雨雪

谚云：“小雪晴天，雨至年边浙江祭祀祖先。”“小雪无云，来年雨水不调匀。”“小雪雪满天，来年是丰年。”

昨夜大寒浙江祭祀祖先，霜降茅篷如小雪

昨夜大寒，霜降茅篷如小雪;早春惊蛰，春分时雨到清明浙江祭祀祖先。上联传为古之“绝对”。联中含3个节气 名，且内容真实，符合情理。许多年中，无人对出佳对。直到近年，浙江赵恭沛先生方对出下联。联中也含3个节气名，且符合浙江春日多雨的气候。

大雪小雪浙江祭祀祖先，烧火不歇

大雪、小雪，节气名浙江祭祀祖先。乡间吃饭，多以天色早晚而定，大雪小雪期间，白天特短，三顿饭之间的间隔不长，不停地在烧火做饭。烧火不歇，也说“烧锅不歇”。

内容来源： 《中华优秀传统文化百科知识库》、乌兰察布市图书馆

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