今日冬至 | 江西人的冬至美食，你馋了吗？

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（来源：江西统计）

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冬至

南

圆

北

饺

The Winter Solstice

天时人事日相催

冬至阳生春又来

今天5时48分

南昌祭祖宗族祠堂我们迎来冬至节气

冬至南昌祭祖宗族祠堂，

又称日南至、冬节、亚岁等南昌祭祖宗族祠堂，

兼具自然与人文两大内涵南昌祭祖宗族祠堂，

既是二十四节气中一个重要的节气南昌祭祖宗族祠堂，

也是中国民间的传统祭祖节日南昌祭祖宗族祠堂。

早在二千五百多年前

中国就已经用土圭观测太阳

测定出冬至

冬至是二十四节气中最早制定出的

据记载南昌祭祖宗族祠堂，

周秦时代以冬十一月为正月

以冬至为岁首过新年

《汉书》有云：

“冬至阳气起南昌祭祖宗族祠堂，君道长，故贺”

因此南昌祭祖宗族祠堂，民间有“冬至大如年”的说法

冬至这天

阳光几乎直射南回归线

是北半球一年中

白天最短、夜晚最长的一天

古称“日短”或“日短至”

所谓的“数九寒天”

就是从冬至这一天开始

那么南昌祭祖宗族祠堂，冬至有哪些民俗呢？

在南昌祭祖宗族祠堂我国北方许多地区

人们认为饺子有“消寒”之意

每年冬至日

都有吃饺子的风俗

北方有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法

在南方

冬至盛行吃汤圆

“圆”意味着“团圆”“圆满”

正所谓：一方水土养育一方人

江西——吴头楚尾南昌祭祖宗族祠堂，粤户闽庭

自然也有独特的冬至节令饮食文化

那在江西南昌祭祖宗族祠堂，冬至又有哪些民俗呢？

一起来看看~

南昌

扫墓、吃热豆腐

冬至这天，南昌人有扫墓的习俗南昌祭祖宗族祠堂。南昌市民利用冬至节纪念祖宗，扫墓、整修坟墓，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。为了驱除寒冷，南昌人在冬至这天要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。老南昌人常说，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做好物资上的准备。

景德镇

南瓜糊

景德镇人冬至要吃上一碗热热的南瓜糊南昌祭祖宗族祠堂。将老南瓜洗净，切块放锅里煮至烂熟，再加以面粉搅拌成糊状，煮沸后即可吃。温热柔暖的南瓜糊，慰藉着冬时脆弱寒冷的身心，充实着景德镇人的冬至幸福。

萍乡

熏腊肉

萍乡熏腊肉堪称一绝南昌祭祖宗族祠堂。每年冬至，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味。萍乡腊肉有色香俱佳、手工熏制、保存时间长等 特点。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。

九江

糯米耙

在九江，每年都有冬至打糯米粑习俗南昌祭祖宗族祠堂。不顾清晨严寒霜冻，亲自动手打糯米粑，然后大家围坐一桌，品尝香甜软糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃，补中益气，强身健体。

新余

土鸡汤

在新余民间流传着冬至日为小孩进补养生的说法，冬至日要给小孩炖土鸡汤，俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久南昌祭祖宗族祠堂。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，土鸡汤味清醇鲜香，又易于吸收消化，非常滋补。

鹰潭

腌肉酿酒

从冬至开始，鹰潭人也开始了腌肉酿酒的工作南昌祭祖宗族祠堂。他们把猪肉腌制，用糯米蒸酒，为过年做好准备。即使你走在城市里，偶尔穿过某条街巷，抬头去看，也会发现屋檐上、阳台上挂满了各种腌制的美食。

赣州

酒酿汤圆

赣南客家人继承汉风慎终追远，冬至祠堂举行隆重祭祖寻根仪式，家家扫墓挂纸南昌祭祖宗族祠堂。赣南 客家人冬至要吃酒酿汤圆，俗称"冬至不挪圆，老公小鬼不赚钱"。酒酿汤园清香爽口，略带酒味却不浓烈。清香爽口的酒酿汤圆，是赣南客家人内敛深厚的冬至记忆。

吉安

狗肉、羊肉

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口南昌祭祖宗族祠堂。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。吉安人每到冬天，就会吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

宜春

糯米饭

宜春的冬至风俗是这一天要吃糯米饭，香喷喷的糯米饭夹杂着红薯、豌豆、腊肉……软软糯糯，温阳进补，温暖了宜春人的美好冬日南昌祭祖宗族祠堂。

抚州

酿肠、霉豆腐

抚州人每年的冬至一到，开始制作各种当地美食小吃如抚州酿肠、霉豆腐等南昌祭祖宗族祠堂。冬至日当天，大家会购买比较好的食材，一家人坐在一起，品尝美食，其乐融融。

上饶

麻糍果

冬至，对于上饶人来说最重要的事情就是打麻糍果南昌祭祖宗族祠堂。热腾腾的糯米饭于石臼中，捣捶炼成香气四溢的麻糍果。数九寒天里，上饶人灌香肠、腌鱼肉、晾萝卜、打麻糍果，把生活过得热闹又精彩。

看完我们江西的冬至美食南昌祭祖宗族祠堂，

大家是否已垂涎三尺了呢南昌祭祖宗族祠堂？

#今日互动#

你那里的冬至都有哪些习俗呢南昌祭祖宗族祠堂？

会吃什么好吃的呢南昌祭祖宗族祠堂？

欢迎大家在评论区补充和分享

冬至南昌祭祖宗族祠堂，春之先声也

度过这最漫长的一个冬夜

温暖和春意就在前方

今日冬至

愿所有美好如期而至

今天记得早点回家

和家人吃个温暖的团圆饭

如果南昌祭祖宗族祠堂你在外求学工作

记得给家里打个电话

唠唠家常

END

图片来源于网络

今日冬至

南圆北饺

团团圆圆

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