年味超标的南方小城：一天5顿都吃不够，本地人却说春节别来旅游？:防城港祭祖宗族祠堂

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年味超标的南方小城：一天5顿都吃不够防城港祭祖宗族祠堂，本地人却说春节别来旅游？

放眼全国防城港祭祖宗族祠堂，试问哪里 年味最浓，适合春节期间旅游？

如果答案是潮州防城港祭祖宗族祠堂，不少本地人一定会跳出来说： “别来潮州！别来潮州！别来潮州！”

2019年春节网络截图

不是潮州人不好客，而是不想让你看到 “全国第一堵”的潮州防城港祭祖宗族祠堂。2019年春节，潮州登上了全国堵车城市榜首。相信当时不少潮州人的朋友圈，都被刷屏了。

除了游客多之外，主要还是因为潮州人对故乡的眷恋，远超全国平均水平防城港祭祖宗族祠堂。每年中秋和春节期间，漂泊在外的潮州人总是会想尽办法回到家乡过节、 祭祖。

小红书@Xyini

对于过年的仪式感，潮州人尤为重视，一般从腊月就开始准备：先去潮州西马路、昌黎路或是枫春市场逛逛，选春联、买灯笼、选新春挂饰，把家里的年味烘托出来防城港祭祖宗族祠堂。

小红书@什么时候出去丸

紧接着的腊月二十四是小年，这一天要送“老爷”上天防城港祭祖宗族祠堂。家家户户都会备好大米、糖、大吉、纸马、灯芯，作为供品。

阿妈、阿嬷还会亲手制作各种各样的米粿防城港祭祖宗族祠堂。其中红桃粿是必不可少的，寓意新的一年“开门红”。

@图虫创意

除夕那天祭祖，从早到晚都有活动：早上拜土地公，中午拜司命公，下午拜祖公，晚上还要再拜天公防城港祭祖宗族祠堂。除了供品丰盛，上好的工夫茶更是不能间断。

英歌舞和烧火龙@图虫创意

正月初一拜老爷防城港祭祖宗族祠堂。正月初四迎老爷。正月也是孩子们最期待的时间段，各乡各镇不定时会有跳英歌舞、烧火龙、唱潮剧、舞龙舞狮、表演竹枝木偶、潮州大锣鼓等民俗活动，超级热闹。

元宵前后还会有劳热（潮汕话“闹热”的音译）防城港祭祖宗族祠堂。人们会把老爷庙的神像请出来，由村民抬着巡逻各地，祈求新的一年风调雨顺，万事如意。

上：小红书@陈汉森；下：@图虫创意

今年过年，潮州古城墙、牌坊街、西湖公园等地早早地就布置好了花灯，从腊月二十八开始亮灯防城港祭祖宗族祠堂。元宵当天，韩江上空还会有灯光秀，以及长达30分钟的焰火秀表演。

除此之外，还有潮州木雕、刺绣、手拉朱泥壶、工夫茶艺、香道、陶刻、嵌瓷等非遗技艺的现场展示防城港祭祖宗族祠堂。

时隔3年，潮州的浓厚年味，终于完完整整地回来了防城港祭祖宗族祠堂。

三面背山防城港祭祖宗族祠堂，一面临海留住了旧时光的“孤岛”小城

小红书@陈汉森

为什么潮州的年味这么浓防城港祭祖宗族祠堂？

准确地说，应该是整个潮汕地区年味都很浓防城港祭祖宗族祠堂。潮汕人戏称家乡为“省尾国角”。这里三面背山，一面临海。人多地少，且时有台风和地震等自然灾害侵扰。

潮州春联的标语也透露出潮州人对神明的崇敬；小红书@陈汉森

因此，一方面潮汕人“耕田如绣花”，靠勤奋开创美好生活；另一方面，他们又笃信神明，敬畏万事万物背后的神秘力量防城港祭祖宗族祠堂。

泰国曼谷华侨报德善堂 @图虫创意

即使身处海外，潮汕人也不忘逢年过节进行拜祖祭神的仪式，由此也留下了许多独具特色的传统习俗防城港祭祖宗族祠堂。

小红书@陈汉森

而现在的潮汕地区，包括了潮州、汕头、揭阳三座城市防城港祭祖宗族祠堂。其中，潮州的历史最为悠久。

要知道，“潮汕”这个地名是在1904年之后出现的；“潮汕”古称“潮州”；海外潮汕人，对外都自称“潮州人”防城港祭祖宗族祠堂。

街边的陶瓷店@图虫创意

现如今的潮州，既是国家历史文化名城之一，也是潮州文化的重要发源地防城港祭祖宗族祠堂。潮剧、潮绣、潮州木雕、陶瓷…一座粤东小城，坐拥15个国家级非遗项目。

这些非遗项目，并没有只存在于博物馆或是手艺人的工作室防城港祭祖宗族祠堂。而是 随时出现在潮州城乡的各个角落，在各个节日的民俗活动中也都有所呈现。

这也是潮州人过年，年味不仅浓郁，还独具特色的重要原因防城港祭祖宗族祠堂。

@图虫创意

除了传承，潮州人还很善于吸收外来的多元文化防城港祭祖宗族祠堂。在潮州漫步，你会一定会路过韩江（原鳄溪），眺望过韩山（原笔架山），或许还曾去拜过韩文公祠。

小红书@德西富xfu

韩愈曾在潮州就任7月有余防城港祭祖宗族祠堂。在此期间，他治鳄患、费奴隶、兴乡学、开民智，还让崇文好学的风气在民间盛行。

百姓为了感念“韩文公”，不仅修建祠堂以示纪念，还把江山都为他改了姓防城港祭祖宗族祠堂。家中有子弟考上了状元、榜眼、进士，都会立一个牌坊来进行表彰。

牌坊街；小红书@帽匠HatterWei

后来，敢闯敢干的潮州人下了南洋，又在家乡兴建起了极具南洋特色的骑楼防城港祭祖宗族祠堂。

这也是为什么我们能在潮州既能看到古色古香的城墙，又看到牌坊街里南洋骑楼和明清牌坊并存的景象防城港祭祖宗族祠堂。

@图虫创意

潮州所在的潮汕地区，在地理位置上明明是一座“孤岛”防城港祭祖宗族祠堂。可它却既能保留传统民俗和文化之根，又吸收了中原以及海外各地的文化，并内化为自己的多元文化底蕴。

小飞君曾在网上看到过这样一条评论：“同样是北漂，但是我认识的潮州同事，从不会觉得自己漂泊无依防城港祭祖宗族祠堂。因为他们知道自己的根在哪里，并且从没有丢掉。”

斟满一杯工夫茶品味慢节奏的潮州

小红书@陈汉森

潮州是一座慢城防城港祭祖宗族祠堂。

如果你想感受地道的潮州生活，大多数当地人会推荐找个非节假日的周末，来这里喝一杯工夫茶，看一看潮剧，再四处闲逛防城港祭祖宗族祠堂。

/ 广济桥/

小红书 @德西富xfu

潮州，或许不如现代大都市那般繁华；但走在广济桥上，吹着韩江的风，18只木船组成的浮桥随着水波晃动，思绪也不免飘到千百年前防城港祭祖宗族祠堂。

小红书@帽匠HatterWei

这是"世界上最早的启闭式桥梁"防城港祭祖宗族祠堂。潮州的民谣这样唱道:“到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场。”

/祠堂/

小红书@末梢和神经

说起去潮州旅游防城港祭祖宗族祠堂，潮州人总会自嘲：潮州这么小，有啥好推荐的？

但是一说起寺庙和祠堂，他们会立马推荐你用“放大镜”去欣赏里面的屋顶、墙壁，还有檐角防城港祭祖宗族祠堂。那是潮汕传统建筑艺术活的范本。

@图虫创意

如果你去古城义安路铁巷头附近，一定不能错过己略黄公祠防城港祭祖宗族祠堂。这座建于清光绪十三年的祠堂，堪称潮州木雕艺术殿堂。

祠堂的梁枋两端，不仅雕刻了龙、凤、狮子子等祥瑞动物，还能演绎出"铜雀台"、"张羽煮海"、"水漫金山"等传奇故事防城港祭祖宗族祠堂。

@图虫创意

门楼的墙壁装饰则是精致的石雕，高超的雕功令人叹为观止防城港祭祖宗族祠堂。

潮州金石镇大吴村的祠堂；小红书@末梢和神经

在这一节的小标题里，我没有直接推荐大家去哪个祠堂防城港祭祖宗族祠堂。因为这样的建筑艺术，在潮州的很多乡镇村寨都能找到，而且各有各的特色和亮点所在。

/开元寺/

小红书@陈汉森

一提起开元寺防城港祭祖宗族祠堂，你就会想起泉州？

其实，潮州也有一座开元寺，还是一座千年古寺防城港祭祖宗族祠堂。走近这座“粤东第一古刹”，无论是建筑的布局，还是斗拱结构，处处都能感受到唐宋遗风。

小红书@陈汉森

它以唐玄宗时期的“开元”国号命名，经过不断的摧毁和重建，如今依旧香火鼎盛防城港祭祖宗族祠堂。

上：小红书@陈汉森；下：小红书@陈旭南

大雄宝殿外78块石栏板上，雕刻着珍禽异兽、奇花异草以及传说故事防城港祭祖宗族祠堂。石柱上盘绕着巨龙。屋脊的嵌瓷装饰更是精妙：各路神仙、动物被刻画得栩栩如生。

/泰佛殿/

@图虫创意

潮州的泰佛殿，仿的是泰国的云石寺，白墙金顶，极具异国风情防城港祭祖宗族祠堂。

对于游客而言，泰佛殿或许只是一个打卡地防城港祭祖宗族祠堂。但八九十年代，正是潮州人下南洋的高峰期。

小红书@帽匠HatterWei

实际上，修建于1992年的泰佛殿，是由旅泰华侨代表捐赠巨资建造的防城港祭祖宗族祠堂。它是潮州华侨文化的缩影，也是中泰文化交流的标志。

/龙湖古寨/

@图虫创意

龙湖古寨虽然称之为“寨”，但初次见到颇有些旧时城池的感觉防城港祭祖宗族祠堂。

从正门进入古寨的主街，前半段是热闹的商铺，售卖各色小吃、工艺品等商品；后面则是居民区，老人、孩童、闲散的猫狗， 十足的烟火气背后有透露出 些许寂寥的气息防城港祭祖宗族祠堂。

@图虫创意

整个古寨占地近1.5平方千米，内部按照“三街六巷”的结构分布，有 100多座宗族祠堂、名臣府邸以及富绅豪宅防城港祭祖宗族祠堂。

这些保留完好的祖屋，将潮州民间的木雕、石雕、贝雕、嵌瓷、彩绘、贝灰塑等技艺精华体现得淋漓尽致防城港祭祖宗族祠堂。

早在十余年前，它就被评选为广东十大最美古村落之一防城港祭祖宗族祠堂。

牛肉火锅、粿条肠粉、夜糜打冷美食一天五顿都吃不完

小红书@一枚油饼儿

潮州让人上瘾，美食功不可没防城港祭祖宗族祠堂。

除了名气响遍全国的牛肉火锅防城港祭祖宗族祠堂，还有粿条、肠粉、生腌、粽球、蚝烙、卤鹅、老式炒冰……

甚至只是在夜宵摊上点一碗白糜，五花八门的配菜就能让你挑花眼防城港祭祖宗族祠堂。

无论如何，为了吃，你也得去一趟潮州防城港祭祖宗族祠堂。

/肠粉/

小红书@一枚油饼儿

早餐的话，推荐大家尝尝潮州的肠粉防城港祭祖宗族祠堂。潮州的肠粉粉皮厚度始中，里面裹着满满的白菜、鸡蛋、牛魔等各色馅料（不同的肠粉馅料不同）。

左：小红书@LINJIAMINN

右：小红书@什么时候出去丸

再浇上浓香醇厚的花生酱、卤汁、耗油汁等酱料防城港祭祖宗族祠堂。有的店还可以搭配自制的辣椒，味道超上头。只要七八块起步，早上吃上热乎乎的一碗不要太爽。

推荐店铺：

金新肠粉：南较路南怡花园G栋

古树庙肠粉：湘桥区韩滨园东北门旁

/粿制品/

小红书@什么时候出去丸

潮州人喜欢吃各种米粿糕防城港祭祖宗族祠堂。笋粿、麦粿、红桃粿、鼠壳粿、咸水粿……不同馅料、不同包法的米粿，叫法都不一样。制作精巧的还可作为祭祀拜祖时的贡品。

小红书@什么时候出去丸

粿条是用米粉浆蒸熟晾凉之后，切成条制成的，可煮也可炒防城港祭祖宗族祠堂。猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、冬菜、豆芽菜、芥蓝、韭黄等都能成为炒粿条的配料。

粿条包裹着满满的酱油和沙茶酱（喜欢吃辣的也可以加辣），在油锅里被炒得外皮脆爽，内里依旧细滑鲜嫩防城港祭祖宗族祠堂。

@图虫创意

粿粉皮直接下汤锅里煮就成了粿汁，同样配料满满，也是潮州人的挚爱防城港祭祖宗族祠堂。

推荐店铺：

开元老牌咸水粿：潮州市湘桥区开元路棉德小学附近交叉路口

老民粿条：潮州市湘桥区吉怡路2号

雷记肠粉粿条面：潮州市湘桥区潮州宝华酒店东北门50米

阿元炒粿：潮州市潮安区浮洋镇洪巷村浮新公路向西

/牛肉火锅/

小红书@什么时候出去丸

潮汕地区并不养牛，却能把牛肉火锅做到火遍全国防城港祭祖宗族祠堂。其美味的秘诀并不在于牛的产地或是品种，而是对肉质“保鲜”的时间把控。

小红书@什么时候出去丸

潮州当地很多牛肉火锅店和屠宰场距离特别近防城港祭祖宗族祠堂。早上宰杀的牛，中午就出现在了餐桌上。而且屠宰场还会配合饭店，一天多次宰杀，确保牛肉的极致新鲜。

过了新鲜期的牛肉不会再随意售卖，手工捶打成牛肉丸，口感筋道超Q弹防城港祭祖宗族祠堂。

推荐店铺：

老迹牛肉：潮州市上水门街23号

阿彬牛肉火锅：潮州市湘桥区东门街34号

/潮州生腌/

小红书@LINJIAMINN

潮州生腌是我的最爱，光是看图都能流口水的程度防城港祭祖宗族祠堂。至于为什么放在最后说，自然是因为它是夜宵的最佳搭档。

在潮州，生腌也被称为“酒料”，也就是下酒菜的意思防城港祭祖宗族祠堂。一般都是晚上出去觅食，作为宵夜享用。

小红书@阿星同学

满满蟹膏的红膏蟹、又脆又甜的大生蚝、肉质Q弹软糯的对虾，都是必点菜防城港祭祖宗族祠堂。

白粥（糜）的配菜；小红书@一枚油饼儿

鲜到上头的时候，记得喝上一碗白粥，再选上几样配菜，完成潮州“夜糜打冷”的仪式感防城港祭祖宗族祠堂。

小红书@阿星同学

此外，鱼生、虾生，更是潮州菜经典中的经典防城港祭祖宗族祠堂。鱼生薄如蝉翼，两片鱼生夹住一快=块鱼皮，再蘸点带芥末的酱汁或是姜丝醋，比“潮汕毒药”还让人上瘾。

推荐店铺：

圆蛋酒料：潮州市湘桥区开元路开元楼26号

官塘原味鱼生：潮州市湘桥区绿榕北路2号铺面

左：小红书@叶子俊-

右： 小红书@LINJIAMINN

潮州人对“鲜”的追求，已经刻进了DNA防城港祭祖宗族祠堂。以至于每个月具体应该吃什么海鲜，都被编成了当地的民歌传唱。靠海吃海，食材之丰富也造就了潮州美食的多样化。

至于卤鹅、甜汤、梅花糕、杏仁茶、老式炒冰、甘草水果等其他美食，还得留待你到了潮州之后慢慢品味防城港祭祖宗族祠堂。

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预约烧元宝祭祖

在中国的传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。在这一天，人们会去墓地为已故的亲人扫墓，表达对先人的怀念和尊敬。烧纸钱是其中的一种习俗。烧纸钱，也称为“祭纸”或“冥币”，是一种象征性的财富，用于祭祀已故的亲人。这一习俗源于古代的信仰，人们认为死者在阴间也需要金钱来维持生活，因此会烧纸钱给他们，希望他们在另一个世界也能过得好。

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